Składniki na zupę z selera
(zawsze gotuję na oko, dlatego dobierzcie swoje proporcje według uznania. Ja lubię zupy gęste. Jeśli lubicie bardzie rzadkie, regulujcie to ilością warzyw)
- 2 litry bulionu (zwykle gotuję raz na tydzień wielki gar i wekuję w litrowe słoiki, potem przechowuję w lodówce do 4 dni. W ten sposób mam bazę pod pełne energii zupy warzywne przygotowane na bieżąco. Do tej zupy może to być wywar mięsny (np. z kaczki) bądź warzywny krótkogotowany, aby nie dodawać zbyt dużo energii Yang, której wiosną mamy więcej)
- 1 bulwa selera
- 2 łodygi selera naciowego
- 10 pieczarek
- listki mniszka lekarskiego,
Wykonanie Pokrojone warzywa wrzucamy do gotującego się bulionu. Po 10 minutach miksujemy. Ozdabiamy listkami mniszka. “Seler usuwa wiatr wątroby zapobiegając np. udarom, uspokaja. Obniża wysokie ciśnienie krwi i towarzyszące mu bóle głowy, obniża gorączkę, alkalizuje krew.”
Działanie terapeutyczne
Seler bulwiasty oraz naciowy – są chłodne, słodkie, gorzkie. Oddziałują na meridian Żołądka (Yang Ming), oraz Wątroby (Jue Yin). Warzywa te w bezpieczny sposób usuwają Wilgoć, detoksykują – nie uszkadzając cennych płynów ciała. Usuwają gorąco z Krwi, dlatego pomocne będą np. przy leczeniu AZS i innych chorób skóry z Gorącem w tle. Seler usuwa wiatr wątroby zapobiegając np. udarom, uspokaja. Obniża wysokie ciśnienie krwi i towarzyszące mu bóle głowy, obniża gorączkę, alkalizuje krew. Warzywa pomocne w łagodzeniu objawów menopauzy. Pieczarki – są słodkie i ochładzające. Oczyszczają Gorąco, nie uszkadzając płynów ciała. Ich energia wnika do Żołądka i Jelita Grubego (Yang Ming), oraz Płuc i Śledziony (Tai Yin). Obniżają poziom cholesterolu, Wspomagają usuwanie Wilgoci, tym samym alkalizują organizm. Przeciwdziałają skutkom jedzenia nadmiaru mięsa. Podobnie do selera, pieczarki łagodzą nieprzyjemne objawy menopauzy. Listki mniszka lekarskiego – są zimne termicznie, gorzkie, wnikają do Wątroby, oczyszczając ją z Gorąca i Toksycznego Gorąca.